Tinto de verano: rode wijn met gaseosa

Soort

Gemengde drank met wijn

Hoort bij

Spaanse dranken

Basis

Rode wijn, in de bar ongeveer de helft van het glas

Aangelengd met

Gaseosa of citroenfrisdrank

Geserveerd

Op ijs, met een schijfje citroen

Vastgelegde naam

Geen, de naam staat niet in Verordening (EU) 251/2014

Kant-en-klaar

La Casera, 3,4 tot 3,5 procent alcohol

Rode wijn met gaseosa, per glas gemengd

Tinto de verano is rode wijn die met gaseosa wordt aangelengd en op ijs wordt geserveerd. Gaseosa is een kleurloze, koolzuurhoudende frisdrank zonder uitgesproken eigen smaak, en de naam van de drank betekent letterlijk rode wijn van de zomer. Binnen de Spaanse dranken hoort tinto de verano bij de mengsels: er is geen beschermde herkomst en geen voorgeschreven bereiding.

In een bar bestaat het glas gewoonlijk voor ongeveer de helft uit wijn en voor de andere helft uit gaseosa, met een schijfje citroen. Gemacereerd fruit, suiker en kaneel horen er niet bij. Daarin verschilt de drank van sangría, die tijd nodig heeft om te trekken. De hoeveelheden voor een kan staan bij tinto de verano maken.

Wanneer en waar tinto de verano is ontstaan, is niet vastgelegd. Een receptensite plaatst de drank in Andalusië aan het begin van de twintigste eeuw en legt uit dat rode wijn daar op kamertemperatuur werd geschonken en te zwaar was voor warm weer, maar noemt geen bron voor dat verhaal. Het blijft daarom een overlevering.

Gaseosa of citroenfrisdrank in het glas

Wat er naast de wijn in het glas gaat, kan verschillen. De gaseosa van La Casera, een Spaans merk, bestaat uit koolzuurhoudend water met citroenzuur en aroma's en is met zoetstoffen gezoet in plaats van met suiker. Een gewone gaseosa voegt dus weinig eigen smaak toe en laat de wijn de hoofdrol. Een citroenfrisdrank maakt de drank zuurder en zoeter. PequeRecetas noemt gaseosa met citroensmaak als alternatief, en La Casera verkoopt zijn kant-en-klare drank zowel klassiek als met citroen.

Welke wijn erin gaat, ligt niet vast. De klassieke tinto de verano van La Casera is gemaakt met tempranillo, de druif die ook bijna vier vijfde van het wijngaardareaal van Rioja beslaat.

De kant-en-klare versie van La Casera naast het glas uit de bar

Naast het glas uit de bar bestaat tinto de verano als product in de winkel. La Casera, het merk van de gaseosa, geeft op zijn site de samenstelling van twee versies, en die liggen een stuk lichter dan een glas met de helft wijn.

In de bar bepaalt de verhouding het alcoholgehalte. Bij een wijn van 13 procent die voor de helft wordt aangelengd, komt dat neer op ongeveer 6,5 procent; smeltend ijs verlaagt dat iets. Dat is een rekensom met een aangenomen wijn en geen meting. De kant-en-klare versies blijven op 3,4 tot 3,5 procent omdat er minder wijn in zit: 32 procent in de klassieke versie en 26 procent in de versie met citroen. De klassieke versie bevat daarnaast druivenmost uit concentraat (13 procent) en zoetstoffen.

Bron: La Casera, tinto de verano clásico en limón

Geen vastgelegde samenstelling

In de Europese lijst met verkoopbenamingen voor gearomatiseerde dranken op basis van wijn staan veertien namen, waaronder sangría, clarea en zurra. Tinto de verano staat er niet bij. Ook de Spaanse order van 1986 over refresco de vino noemde de naam niet, terwijl die order wel een categorie voor lichtere wijnmengsels beschreef, met ten minste 30 procent wijn en 3 tot 7 procent alcohol. Die order is sinds 1 maart 2026 ingetrokken.

Een bar kiest de verhouding dus zelf. Bij een fles geeft alleen de ingrediëntenlijst uitsluitsel over wat erin zit, zoals de percentages hierboven laten zien.

Veelgestelde vragen