Op deze pagina
- Categorie
- Spaanse dranken
- Soort
- Mengsel van bier en frisdrank
- Wettelijke benaming
- Clara (Real Decreto 678/2016)
- Aandeel bier
- Meer dan 50 procent van het volume, of meer dan 0,5 procent alcohol
Bier met gaseosa of met citroen
Een clara is bier gemengd met een frisdrank. Welke frisdrank dat is, ligt niet vast. Cafés schenken een clara met gaseosa, een licht gezoete frisdrank zonder uitgesproken eigen smaak, of met een citroenfrisdrank. Wie het aanbod van Spaanse dranken doorneemt, komt beide versies tegen onder dezelfde naam.
Het verschil tussen die twee is goed te proeven. Met gaseosa blijft de smaak van het bier herkenbaar en wordt hij alleen wat zachter en zoeter. Met citroenfrisdrank komt er een duidelijke citrussmaak bij, en lijkt het resultaat op wat in Nederland en Duitsland radler heet. Daarom vraagt de ober vaak eerst wat je wilt: ¿con limón o con gaseosa?
De clara staat op de kaart tussen de dranken die bij een hapje worden geschonken, naast een glas vermut als aperitief en een kop café con leche na de maaltijd. In maat volgt de clara het bier zelf.
Wat de Spaanse kwaliteitsnorm over een clara vastlegt
Spanje heeft een eigen kwaliteitsnorm voor bier en moutdranken, vastgelegd in Real Decreto 678/2016. Die norm geeft in artikel 3.3 een definitie van de clara: een mengsel van bier van welk type ook met gaseosa, of met een gearomatiseerde frisdrank of een vruchtensapfrisdrank met uitsluitend een citrussmaak, waarin het percentage bier hoger is dan 50 procent of het alcoholgehalte hoger dan 0,5 procent.
De norm legt daarmee de naam en een ondergrens vast, maar niet de verhouding waarin wordt geschonken en niet het type bier. Een bar mag dus zelf bepalen hoeveel frisdrank erbij gaat, zolang bier meer dan de helft van het volume blijft of het mengsel boven 0,5 procent alcohol uitkomt. Wat de norm wel uitsluit, is een clara met een frisdrank die naar iets anders smaakt dan citrus.
| Benaming | Wat de norm eist |
|---|---|
| Clara | Bier gemengd met gaseosa of met een citrusfrisdrank; meer dan 50 procent bier, of meer dan 0,5 procent alcohol |
| Cerveza sin alcohol | Bier met een alcoholgehalte onder 1 procent |
| Cerveza de bajo contenido en alcohol | Bier met een alcoholgehalte tussen 1 en 3 procent |
| Bebida de malta | Niet gegiste drank uit mout, met een alcoholgehalte onder 1 procent |
Bron: Real Decreto 678/2016, artikelen 3.1 tot en met 3.3
Clara, radler en shandy
Op blikjes en flesjes in de Spaanse supermarkt staan ook de woorden radler en shandy. Die namen komen in de tekst van Real Decreto 678/2016 niet voor; de norm kent alleen de benaming clara. Radler en shandy zijn dus commerciële of ingeburgerde namen voor een mengsel dat in Spanje wettelijk een clara heet, en geen aparte categorie met eigen eisen.
Een blikje met radler op het etiket zegt daarmee nog niets over de verhouding of de gebruikte frisdrank. Wil je weten wat erin zit, dan geeft bij het blikje de ingrediëntenlijst uitsluitsel en in de bar de vraag aan de ober.
Alcoholvrij is een clara niet
De clara wordt makkelijk aangezien voor een lichte of alcoholvrije keuze, maar de definitie wijst de andere kant op: bier moet meer dan de helft van het volume vormen, of het mengsel moet boven 0,5 procent alcohol uitkomen. Wie geen alcohol wil drinken, is in Spanje beter af met een cerveza sin alcohol, al blijft ook die volgens dezelfde norm onder 1 procent in plaats van op nul.
Die alcoholvrije variant is in Spanje geen randverschijnsel. Volgens het sectorrapport van brancheorganisatie Cerveceros de España gaat het om 14 procent van al het in Spanje verkochte bier, en om 16 procent van wat thuis wordt gedronken; Spanje is daarmee in Europa de grootste producent en gebruiker van alcoholvrij bier. In de helft van de gevallen hangt de keuze samen met autorijden. Wil je helemaal geen bier, dan zijn horchata en de alcoholvrije dranken op diezelfde kaart het alternatief; een tinto de verano is dat niet, want die bevat wijn.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een clara en een tinto de verano?
De basis verschilt. Een clara begint bij bier, een tinto de verano bij rode wijn; in beide gevallen komt daar gaseosa of een citroenfrisdrank bij. Dat maakt ze qua smaak en alcoholgehalte niet vergelijkbaar, ook al worden ze in dezelfde bar en op hetzelfde moment van de dag geschonken. Zoek je iets op wijnbasis met meer ingrediënten, dan kom je uit bij sangría, die een eigen Europese samenstelling heeft. Bij het overzicht van eten en drinken in Spanje staat waar die dranken bij welke gerechten passen.
Hoeveel alcohol zit er in een clara?
Dat staat niet vast. De Spaanse kwaliteitsnorm noemt alleen een ondergrens, niet een vast percentage, en laat de verhouding aan de brouwer of de bar. Het resultaat hangt dus af van twee dingen: het alcoholgehalte van het gebruikte bier en hoeveel frisdrank erbij gaat. Bij gelijke delen van een lagerbier van 5 procent kom je rekenkundig rond 2,5 procent uit, maar dat is een schatting en geen waarde die op de kaart of op het etiket hoeft te staan. Op een blikje uit de supermarkt staat het werkelijke percentage vermeld.
Bronnen
- Real Decreto 678/2016, norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta (BOE) · Definities en kwaliteitseisen voor bier, moutdranken en de clara, met alcoholgrenzen per benaming · geraadpleegd 5 oktober 2026
- Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2024, Cerveceros de España · Jaarlijkse sectorcijfers over bierconsumptie in Spanje, waaronder het aandeel alcoholvrij bier · geraadpleegd 5 oktober 2026